เห็ด 3 อย่าง

เห็ดสามาอย่าง
( เห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ ผลมะตูมแห้ง ใบเตย)
เครื่องปรุง
เห็ดหอม
เห็ดหูหนูขาว
เห็ดหูหนูดำ   (แห้ง)

หรือ

เห็ดฟาง
เห็ดนางฟ้า
เห็ดเป๋าฮือ   (สด)
วิธีทำ
นำเห็ดแห้ง 3 อย่าง แช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่น นำไปต้มรวมกันหรือนำเห็ดสด 3 อย่าง ล้างแล้วหั่นต้มรวมกัน ใส่น้ำเยอะ  ๆ นำมะตูมแว่นมาปิ้งให้หอมและใบเตย  แล้วต้มรวมกัน ดื่มแทนน้ำซุปได้ ส่วนเนื้อเห็ดนำไปผัดหรือยำ

สรรพคุณ
-          เป็นอาหารบำรุงตับ
-          ลดอนุมูลอิสระ
-          ลดเซลล์มะเร็ง
-          เพิ่มเม็ดโลหิตขาว
-          ลดไขมันในเส้นเลือด
-          ล้างสารพิษตกค้างในตับ
-          ล้างไขมันในตับ
-          ป้องกันไทรอยด์เป็นพิษ

 สนใจเพาะเห็ดติดต่อ ได้ฟรี

http://www.bassbio.com

089-411-4364

บาส

เพาะเห็ดขอนแบบง่าย ๆ ไม่ต้องมีโรงเรือน

สนใจติดต่อ ได้ฟรี

http://www.bassbio.com

089-411-4364

บาส

วิธีการเปิดดอกเห็ดขอนแบบง่าย ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. มีด

2.อิฐบล๊อก

3.ไม้ไผ่

4.เชือกฟาง

5.อิฐมอญ

6.ผ้าใบพลาสติกกันน้ำ

วิธีที่นิยม

การปาดไหล่ถุง ใช้วิธีดึงจุกออก ดึงคอขวดออก ใช้มีดกรีดพลาสติกให้รอบบริเวณไหล่ถุงออกให้หมด วิธีเปิดดอกแบบนี้ใช้กับเห็ดกระด้าง เห็ดขอนขาว วางในโรงเรือนวางเรียงก้อนแบบตัว A หรือวางเรียงก้อนแบบแขวนด้วยเชือกไนล่อน 4 เส้น ผูกติดกันหัวท้ายใส่แผ่นพลาสติกแข็งแจาะรูร้อยเชือกทั้ง 4 เส้น สำหรับกั้นระหว่างก้อน 3 ก้อน กั้นพลาสติกครั้งหนึ่ง ถ่างให้ห่างออกจากกัน เอาก้อนเชื้อวางซ้อน ๆ กัน ดอกเห็ดจะเกิดขึ้นและโผล่ออกมาทางรอยปาดบริเวณไหล่ถุง

การสร้างชั้นวาง

1. ใช้ไม้ไผ่ตอกเป็นหลักไว้ 4มุม  4 ต้น  และตรงกลาง  3 ต้น  ระยะห่างวัดจากช่องของอิฐบล๊อก ตอกเป็นมุม 4 ด้าน

2.นำอิฐบล๊อกมาวางสวมไม้ไผ่

3.วางไม้ไผ่ตามแนวยาว แล้วล๊อกด้วยเชือกกับเสาไม้ไผ่ทั้ง 4 ด้าน

4.หักอิฐมอญและวางอิฐมอญตามช่องของไม้ไผ่

5.วางทับด้วยอิฐบล๊อก ทำแบบนี้ไปเรื่อย จะได้จำนวนชั้นตามที่ต้องการ แต่ไม่ควรเกิน 5 ชั้นนะครับ

6. คลุมด้วยพลาสติก เวลารดน้ำก็รดตอนเช้าก็พอครับ รดไปที่หน้าก่อนเลยนะครับ

โรงเรือนเปิดดอกขนาด 4*8

โรง เรื่อน ขนาด กว้าง  4 เมตร  ยาว 8 เมตร  สูง 3 -3.5 เมตร  เหมาะสำหรับใส่ก้อนเชื้อ จำนวนประมาณ 5000 - 6000 ก้อน  หรืออาจจะมากกว่า ขึ้นอยู่กับระดับความสูงของชั้นที่เราทำครับ
หลังคา มุงด้วยกระเบื้องกันความร้อน หรือใบจาก
ผนัง ควรเป็นจาก หรือ เป็นหญ้าคา หรือ อิฐบล๊อก หรือสามารถใช้ตาข่ายตาถี่ 80 เปอร์เซนต์ปิดแทนได้

 สนใจติดต่อ ได้ฟรี

http://www.bassbio.com

089-411-4364

บาส

การผลิตเห็ดหลินจือบรรจุแคปซูล

ขั้นตอนการผลิตเห็ดหลินจือบรรจุแคปซูล

นอกจากนี้โรงเพาะเห็ดได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จากเห็ดหลินจือให้มีหลากหลายชนิด เพื่อเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภค ได้แก่

1. ผลิตภัณฑ์ชงพร้อมดื่ม (granule) ผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือชงพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือผสมน้ำผึ้งชงพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือผสมกระเจี๊ยบชงพร้อมดื่ม ขั้นตอนการผลิตเห็ดหลินจือชงพร้อมดื่ม สรุป สูตรเริ่มต้น น้ำเห็ดหลินจือ 25 °Brix 1 ml./น้ำตาลแลคโตส 8 กรัม ขั้นตอนการผลิตเห็ดหลินจือ ผสมน้ำผึ้งชงพร้อมดื่ม สรุป การผสมน้ำเห็ดหลินจือกับน้ำ ผึ้งนั้น ควรให้น้ำเห็ดหลินจืออยู่ในลักษณะค่อนข้างอุ่น สูตรเริ่มต้น น้ำเห็ดหลินจือ 23°Brix 6 ml./น้ำผึ้ง 1 ml./น้ำตาลทรายแดง 7 ก.ก.

ขั้นตอนการผลิตเห็ดหลินจือผสมกระเจี๊ยบแกรนูลชงพร้อมดื่ม

สรุป

• การต้ม กระเจี๊ยบแห้ง 1 ก.ก./น้ำ 15 ลิตร ใส่เกลือ 6.7 กรัม
• การผสม ใช้น้ำกระเจี๊ยบ 30°Brix 147.7 ml.+น้ำเห็ดหลินจือ 25°Brix 443 ml / น้ำตาล 9.6 ก.ก.

อ้างอิงจาก : โครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา

การใช้ฮอร์โมนกับเห็ด

สูตร 1 ฮอร์โมนน้ำ 2 ซีซี ผสมน้ำ 1 ลิตร สูตร 2 ฮอร์โมนผง 2 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ลิตร หรือทำตามตาราง

สูตร 3 ฮอร์โมนน้ำสีส้ม 1-2 ซีซี ผสมน้ำ 1- 2 ลิตร หรือทำตามตาราง

แร่ ธาตุ นำผงแร่ธาตุจุลินทรีย์ 50 กรัม ( 5 ช้อนแกง ) ละลายกวนให้ขุ่นในน้ำ 5-10 ลิตร ฉีดพ่นหน้าก้อนเป็นฝอย ๆ ผ่านๆ ฉีด 3-4 วันต่อครั้ง หรือ ทำตามตาราง

สูตร 1 ฮอร์โมนชนิดน้ำ บำรุงเส้นใย ช่วยให้เส้นใยอวบอ้วนแข็งแรงสมบูรณ์ ต่อต้านโรคศัตรูและอากาศที่ไม่เหมาะสมได้ เช่นบางทีก็ร้อนหรือไม่ก็หนาวเกินไป เส้นใยก็ยังคงเจริญได้ดีตามปกติ
สูตร 2 ฮอร์โมนชนิดผง ช่วยในการเร่งดอกกระตุ้นให้ดอกเห็ดโตขึ้นส่ำเสมอ พร้อมเพรียงกัน ดอกใหญ่ เนื้อหนา สีนวบสวย รสชาติอร่อย คุณภาพสูง
สูตร 3 อาหารเสริมสำหรับฉีดพ่นดอกเห็ด เป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ปรับโมเลกุลและส่วนผสมให้สามารถกระตุ้นเส้นใยเห็ด ให้งอกได้ดี ช่วยเพิ่มขนาด น้ำหนัก สีสันของดอกเห็ด ทำให้กระบวนการสร้างเส้นใยเห็ดมีความแข็งแรง อีกทั้งเป็นสารอาหารเสริมที่เห็ดจะนำไปใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องย่อยก่อน จึงกระตุ้นการเจริญเติบโตของดอกเห็ด ทำให้ดอกเห็ดขยายใหญ่ ผนังเซลล์แข็งแรง และเนื้อแน่น ได้น้ำหนักดี นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียและควบคุมเชื้อราที่ไม่ดีได้หลายชนิด เป็นอย่างดี
แร่ธาตุ กระตุ้นให้เห็ดมีการเจริญเติบสูงกว่าในระดับกว่าปกติ ช่วย สร้างภูมิต้านทานในการเข้าทำลายศัตรูของเห็ด ทำให้มีความแข็งแกร่ง คงทนต่อโรคแมลง หมดปัญหาเห็ดไม่ออกดอก บำรุงให้ดอกเห็ดใหญ่ สมบูรณ์ รสชาติดี อายุเกี่ยวกับยาวนานทำให้ได้ผลผลิตสูง คุ้มทุนไว้ขึ้น
	ถึงไม่ได้สั่งก้อนจากทางร้าน แต่ถ้าท่านผู้เพาะเห็ด
	มีปัญหาสามารถโทรสอบถามและปรึกษาได้ฟรีครับ
http://www.bassbio.com 089-411-4364 บาส

การเพาะเห็ดแครง

 สนใจปรึกษาได้ฟรี

http://www.bassbio.com

089-411-4364

บาส

เห็ดแครง

	Schizophyllum commune Fr.
	-
	เห็ดแครง
	-
	เห็ดตีนตุ๊กแก เห็ดจิก เห็ดยาง (ภาคใต้) เห็ดแก้น เห็ดตามอม (ภาคเหนือ) เห็ดมะม่วง (ภาคกลาง)

เห็ดแครงหรือเห็ดตีนตุ๊กแก มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นแตกต่างกันไป ภาคเหนือเรียก เห็ดแก้น เห็ดตามอด ภาคใต้เรียก เห็ดยางเพราะพบบนไม้ยางพารา ภาคกลางเรียกเห็ดมะม่วงเนื่องจากขึ้นบนไม้มะม่วง นอกจากนี้ยังพบขึ้นบนไม้อื่น ๆ เช่น ไม้ยูคาลิปตัส ไม้สน ฯลฯ ทั้งนี้จะเห็นเห็ดขึ้นมากมายในฤดูฝน เป็นที่นิยมรับประทานกันในเขตภาคใต้ ภาคเหนือ และภาคอีสานตอนบน ราคาจำหน่ายดอกสดกิโลกรัมละ 80-150 บาท เห็ดแห้ง ก . ก . ละ 400-500 บาท จากงานวิจัยพบว่า เห็ดแครงต้องการอาหารเสริมที่เป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง เนื่องจากต้องใช้ธาตุอาหารมากในการเจริญของเส้นใยที่รวดเร็ว ประกอบกับต้องใช้เทคนิคการเพาะและการดูแลเฉพาะตัว ดังนั้นก่อนหน้านี้ จึงไม่มีเกษตรกรรายใดเลยที่จะเพาะปลูกเห็ดแครงออกมาขาย ซึ่งกรมวิชาการเกษตรก็ได้วิจัยสูตรอาหาร เทคนิคการเพาะ การดูแล จนได้ผลผลิตที่มากเพียงพอในแง่เศรษฐกิจ เฉลี่ย 130-150 กรัม ในวัสดุเพาะ 1000 กรัม ซึ่งผลผลิตเห็ดแครงที่ได้จากการเพาะนี้ข้อดีคือ เป็นดอกที่แก่กำลังพอดี ไม่เหนียวเกินไป สะอาดไม่มีกรวดทรายติดมา เห็ดแครงนอกจากจะใช้บริโภคแล้ว ในประเทศญี่ปุ่นยังใช้เป็นยาเนื่องจากพบสารประกอบพวก polysaccharide ชื่อว่า Schizophyllan (1,3 b -glucan) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อไวรัสและยับยั้งเซลมะเร็งชนิด Sarcoma 180 และ Sarcoma 37 โดยทดลองใน white mice ยับยั้งได้ 70-100 % จึงคาดว่าน่าจะเป็นเห็ดที่มีศักยภาพดีในอนาคตต่อไป

การเพาะเลี้ยงเห็ดแครง

ขั้น ตอนในการเลี้ยงเห็ดแครงจะเหมือนกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ยกเว้นสูตรอาหารและเทคนิคการเพาะ การดูแล ซึ่งต่างไปบ้าง เนื่องจากมีธาตุอาหารสูง ต้องปฏิบัติให้ถูกหากไม่ดีจะทำให้เห็ดเกิดการปนเปื้อนเชื้อราอื่นได้สูง เป็นเหตุให้ผลผลิตเสียหาย สำหรับแม่เชื้อเห็ดแครงที่บริสุทธิ์แนะนำให้สั่งซื้อจาก ศูนย์รวบรวมเชื้อพันธุ์เห็ดแห่งประเทศไทย กรมวิชาการเกษตร เพราะได้ทำการคัดเลือกสายพันธุ์มาแล้วว่า ให้ลักษณะดอกดี มีขนาดใหญ่ และผลผลิตสูง เมื่อได้แม่เชื้อมาแล้วก็นำมาทำเชื้อขยายในเมล็ดข้าวฟ่าง ซึ่งมีวิธีการเตรียมเหมือนเห็ดชนิดอื่นๆ ดังนี้ วัสดุและอุปกรณ์ 1.ขี้เลื่อยไม้ยางพารา มะม่วง หรือ ฉำฉา อย่างใดอย่างหนึ่ง 2.เชื้อขยายเห็ดแครง 3.ถุงพลาสติกทนร้อนขนาด 7 x 11 นิ้ว 4.คอพลาสติกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 นิ้ว 5.ฝ้าย นุ่น สำลี ยางรัดของ 6.หม้อนึ่งลูกทุ่ง หรือหม้อนึ่งความดัน 7.โรงบ่มเส้นใย และโรงเรือนเปิดดอก การเตรียมเชื้อขยายในอาหารเมล็ดข้าวฟ่าง แช่ เมล็ดข้าวฟ่างในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน นำไปต้มไฟปานกลางเมื่อเมล็ดข้าวฟ่างเริ่มนุ่ม นำขึ้นสรงให้สะเด็ดน้ำบนตะแกรง เมื่อเย็น กรอกใส่ขวดแบน จากนั้นปิดจุกสำลี นำไปนึ่งความดัน โดยใช้ความร้อน 121 องศาเซลเซียส ความดัน 15 ปอนด์ เวลา 30 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตัดเส้นใยจากแม่เชื้อในอาหารวุ้นถ่ายลงไปด้วยเข็มเขี่ยในสภาพปลอดเชื้อ บ่มเส้นใยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-10 วัน ก็นำไปถ่ายลงวัสดุเพาะได้ การเตรียมวัสดุเพาะ สูตรอาหาร ขี้เลื่อย 100 ก.ก. เมล็ดข้าวฟ่างต้มแล้ว 50 ก.ก. รำ 3-5 ก.ก. ปูนขาว 1 ก.ก. น้ำ 65-85 ก.ก. วิธีการเพาะ แช่ เมล็ดข้าวฟ่างในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นเทน้ำทิ้งเปลี่ยนน้ำใหม่ต้มให้เดือด จนเมล็ดข้าวฟ่างค่อนข้างสุก แล้วรินน้ำทิ้ง พักไว้ให้เย็นหมาดๆ ระหว่างนี้ให้ผสมขี้เลื่อย ปูนขาวและรำเข้าด้วยกันก่อน จากนั้นจึงผสมน้ำลงไป ( หากผสมพร้อมกันหมด รำจะจับติดเป็นก้อน ) เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว จึงนำเมล็ดข้าวฟ่างที่เตรียมไว้มาผสมอีกที จากนั้นกรอกใส่ถุงพลาสติก ขนาด 6x10 นิ้ว ให้มีน้ำหนัก 600 กรัม ใส่คอขวด รัดยาง และ ปิดสำลี แล้วปิดด้วยฝาปิด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยหม้อนึ่งความดัน 15 ปอนด์ เวลา 30 นาที หรือ นึ่งด้วยหม้อนึ่ง ลูกทุ่งอุณหภูมิ 100 ? ซ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ได้เวลาแล้วพักไว้ให้เย็น จึงรีบใส่เชื้อในเมล็ดข้าวฟ่างที่เตรียมไว้ทันที พยายามอย่าทิ้งถุงไว้เกิน 24 ชั่วโมง จะทำให้การปนเปื้อนสูง การพักบ่มเส้นใย โรง เรือนสำหรับพักบ่มเส้นใย ควรเป็นโรงเรือนในร่ม ที่มีการระบายอากาศดี และข้อสำคัญ ควรเป็นที่มืด ( ขนาดที่อ่านหนังสือพิมพ์ไม่เห็นในระยะ 1 ฟุต ตรงนี้เป็นเทคนิคที่ค่อนข้างจะปฏิบัติได้ยาก แต่จะต้องพยายามทำให้มืดที่สุด ) เส้นใยจะเจริญเต็มถุงในเวลา 15-20 วัน ที่อุณหภูมิ ระหว่าง 25-35 ? ซ ซึ่งหลังจากเส้นใยเต็มถุง จึงให้แสงในโรงบ่ม ซึ่งแสงจะไปกระตุ้นให้เห็ดสร้างตุ่มดอก จะสังเกตเส้นใยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จึงนำไปเปิดดอกโดยดึงจุกสำลีและคอขวดด้านบนออก ใช้ยางรัดปิดปากถุงให้แน่น แล้วกรีดด้านข้างให้เป็นมุมเฉียงจากบนลงล่างทั้ง 4 มุมของถุง แล้วจึงนำไปวางบนชั้นหรือแขวนในโรงเรือนเปิดดอกต่อไป โรงเรือนเปิดดอก โรง เรือนเปิดดอกจะใกล้เคียงกับโรงเรือนเปิดดอกของเห็ดหูหนูเช่นกัน หากเป็นโรงเรือนของเห็ดนางรมนางฟ้า ต้องเพิ่มความชื้นขึ้นอีกเนื่องจากเห็ดแครงชอบความชื้นในบรรยากาศสูงและการ ระบายอากาศต้องดีด้วย การรดน้ำ ควรจะติดระบบสปริงเกอร์ ให้น้ำเช้าและเย็น หากรดน้ำด้วยมือจะต้องใช้หัวฉีดพ่นฝอย มิฉะนั้นก้อนเห็ดจะดูดน้ำเข้าไปทำให้ก้อนเชื้อเสียและปนเปื้อนจุลินทรีย์ อื่น การวางก้อนเชื้อจะต้องวางตั้งบนชั้นหรือแขวนแบบเห็ดหูหนู หลังจากกรีดข้างถุงและรดน้ำเห็ดไปประมาณ 5 วัน จะเก็บผลผลิตรุ่นที่ 1 ได้ หลังจากนั้นเห็ดจะพักตัวอีก 5-7 วัน รดน้ำเป็นปกติก็จะเก็บรุ่นที่ 2 ตามลำดับ ซึ่งผลผลิตก็จะหมดให้ขนก้อนเก่าไปทิ้ง และพักโรงเรือน ให้แห้งเป็นเวลา 15 วัน จึงนำถุงเห็ดรุ่นใหม่ เข้าเปิดดอกต่อไป การเก็บผลผลิต ควร เก็บผลผลิตในระยะที่ดอกมีสีขาวนวล ก่อนที่จะสร้างสปอร์ มิฉะนั้นสีจะคล้ำออกสีน้ำตาล ดูไม่น่ารับประทานและเนื้อดอกจะเหนียวขึ้นอีกด้วย ต้นทุนการผลิต ต้น ทุนผันแปร ตก 2-3 บาท ต่อก้อนขนาด 600 กรัม ราคาจะอยู่ระหว่างนี้ ขึ้นอยู่กับราคาของเมล็ดข้าวฟ่าง และขี้เลื่อย ซึ่งเมื่อให้ผลผลิตจะขายได้ 6-7 บาท / ก้อน ทำให้มีกำไร 4 บาท / ก้อน ข้อควรระวัง ใน ระยะพักบ่ม ก้อนเชื้อจำเป็นต้องพักบ่มเส้นใยในที่มืด มิฉะนั้นแสงจะกระตุ้นให้เส้นใยสร้างดอก ทั้งๆที่เส้นใยยังเจริญไม่เต็มถุงและสะสมอาหารยังไม่เต็มที่ จะเป็นสาเหตุให้ผลผลิตต่ำ ไม่คุ้มค่าในแง่เศรษฐกิจ ในระยะเปิดดอก ต้องคำนึงไว้เสมอว่าวัสดุที่ใช้เพาะเห็ดแครงนั้น มีธาตุอาหารสูงมาก สูงกว่าการเพาะเห็ดชนิดอื่นๆ ดังนั้นการปนเปื้อนจากราเขียว ราสีส้ม จะเกิดได้ง่ายมาก ต้องดูแลการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ ตามที่ได้อธิบายไว้แล้ว ควรเก็บผลผลิตในขณะที่ดอกเป็นสีขาวนวล อย่าปล่อยทิ้งไว้ให้แก่ จนเห็ดสร้างและปล่อยสปอร์เพราะบางท่านอาจแพ้สปอร์ได้ ก้อนเชื้อที่เก็บผลผลิตหมดแล้วควรเก็บทิ้งให้เป็นที่และหมักให้ย่อยสลายดี ก่อนนำไปเป็นปุ๋ย เพราะเห็ดแครงสามารถย่อยสลายเนื้อไม้ได้ดี ถึงแม้จะเป็นไม้ที่ตายแล้วก็ตาม (Wood decay) เกรงว่าจะไปทำอันตรายต่อผลิตผลการเกษตรบางชนิด ที่มา : กลุ่มงานจุลชีววิทยาประยุกต์ กรมวิชาการเกษตร

การเพาะเห็ดตีนแรด

ชื่อวิทยาศาสตร์ Tricholoma  crassum , Macrocybe Crassa (Beak)

เห็ดตีนแรด เห็ดจั่น หรือเห็ดตับเต่าขาว
ป็นเห็ดที่สามารถนำมารับ ประทานได้ มีรสชาติดี นำมาประกอบอาหาร จะมีกลิ่นหอม  รสหวาน เนื้อกรุบแต่ไม่เหนียว เจริญเติบโตได้ดีในสภาพ ภูมิอากาศทุกภาคของประเทศไทย

แต่ละท้อง ที่ มีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่น ทางภาคเหนือ เรียกว่า เห็ดจั่น   ภาคอีสาน เรียกว่า เห็ดตีนแรด (เนื่องจากมีขนาดใหญ่) ส่วนภาคกลาง เรียกว่า เห็ดตับเต่าขาว

เห็ดตีนแรดเจริญเติบโตได้ดีบนพื้นที่ดินซึ่ง มีไม้ผุ และในสภาพที่ดินปนทราย บริเวณทุ่งหญ้า หรือป่าโปร่งก็ได้ โดยเฉพาะในพื้นที่ ที่มีต้นไม้ใหญ่ๆถูกโค่น และทิ้งส่วนของรากไว้ในดิน
เมื่อตอไม้เริ่มผุ เห็ดตีนแรดจะเจริญ เติบโตอยู่ในรากไม้นั้น เมื่อฝนตกสภาพความชื้นเหมาะสม เห็ดตีนแรดก็จะเจริญและสร้างดอกโผล่ขึ้นมาเหนือดิน บางครั้งเห็ดตีน แรดจะโผล่ขึ้นมาสูงถึง 2 ฟุต และเห็ดตีนแรดได้นำมาเพาะในถุงพลาสติก ก็สามารถเจริญได้ดี
Scientific classification
Domain:  Eukarya                  

Kingdom: Fungi

Phylum:   Basidiomycota

Class:      Hymenomycetes
Order:     Agaricales
Family:    Tricholomataceae

Genus:     Tricholoma
Species:   Tricholoma  crassum

ลักษณะของดอกเห็ด
เห็ดตีนแรดทั่วไป  มีขนาดใหญ่กว่าดอกเห็ดชนิดอื่นมาก หมวกดอกเห็ดเมื่อกางเต็มที่ จะมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 - 15เซนติเมตร

1. หมวกเห็ด (Cap) มีขนาดใหญ่  รูปกระทะคว่ำ สีขาวหม่นหรือขาวนวล ถึงน้ำตาลอ่อน เส้นผ่าศูนย์กลาง 5-15 เซนติเมตร ขอบม้วนลง  เป็นรูปทรงกลม ผิวเรียบ เนื้อสีขาว หนา 1-2 เซนติเมตร

2.ครีบดอก (Gill) มีลักษณะเป็นครีบ หรือเป็นแผ่นบางๆ สีขาว เรียง เป็นรัศมีรอบก้านดอก มีครีบสั้นสลับ และเว้าเป็นแอ่งเล็กน้อย ก่อน ยึดติดกับก้าน  ครีบของหมวกดอกตีนแรดจะเปราะ และฉีกขาดได้ง่าย

3.ก้าน ดอก (Stalk) ตามปกติเห็ดตีนแรด  มีก้านดอกยาวประมาณ 10-12 เซนติเมตร  บริเวณโคนก้านดอกจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-4 เซนติเมตร และก้านดอกจะค่อยๆ เรียวเล็กไปทางด้านปลาย   ที่ผิวของก้านดอก  จะมีเส้นใยสานกัน  คล้ายกับตาข่าย ส่วนเนื้อดอก จะมีสีขาว มีลักษณะยืดหยุ่น สานกันโปร่งๆ ไม่เหนียวเหมือนเห็ดชนิด อื่น บริเวณตรงกลางของก้านด้านใน เนื้อเยื่อมีลักษณะเป็นเส้น

4.สปอร์ (Spore) เห็ดตีนแรดเมื่อเจริญเติบโตที่ จะสร้างสปอร์ที่บริเวณ ครีบใต้หมวกดอก สปอร์จะมีสีขาว  ขนาดเล็กมาก  สปอร์รูปกลมรี สีขาวขนาด 6-7x7-8 ไมโครเมตร ผิวเรียบและมีติ่งอยู่ 1 อัน

การปลูก แบบเห็ดถุงทั่วไป 
ใช้ระบบการปลูกแบบเห็ดถุงทั่วไปเช่น นางรม  นางฟ้า  เห็ดขอน  เป๋าฮื้อ ฯลฯ  คือเพาะบนวุ้น  เพาะเลี้ยงบนเมล็ดข้าวฟาง  เลี้ยงในถุง

พลาสติกโดยใช้วัตถุดิบเป็น ขี้เลื้อยผสมปุ๋ยหมัก  และอาหารเสริมซึ่งนิยมใช้รำละเอียด 6 %   ปัจจุบันเติมด้วยภูไมท์ซัลเฟตถุงเหลือง 

อีก 3 % การเจริญเติบโตช้ากว่านางรม  นางฟ้า 25% ราคาขายถุงเห็ดตีนแรด แพงกว่าเห็ดนางรมประมาณ 50 % แต่การเปิดถุงเพื่อให้

เกิดดอกเห็ด  ต้องมีการคลุมผิวหรือ  Casing เสียก่อน

การ คลุมผิวหน้าถุง

พับปากถุงลงเหลือขอบสูงจากด้านบนถุง ประมาณ 1 นิ้ว ทำการคลุมผิว (Case) ด้วยดินหรือขี้เลื่อย หรือปุ๋ยหมัก,เศษพืชชิ้นเล็ก ปัจจุบัน

ใช้ วัสดุคลุม 7 ส่วน ,ผสมภูไมท์ซัลเฟต, หรือพี้ท 3 ส่วน เป็นวัสดุคลุมนี้ชุ่มชื้นอยู่ เสมอ แต่อย่าให้น้ำขังแฉะ ,ดอกเห็ดจะเกิดในไม่ช้า

เพาะเห็ดในกระถาง 
นำก้อนเห็ดที่เส้นใยเจริญเต็มถุงดี แล้ว  แกะถุงพลาสติกออก  นำก้อนใส่ในกระถาง  ถ้ากระถางใหญ่ก็ใส่หลายก้อน  คลุมผิว  รดน้ำให้

ชุ่มชื้นอยู่เสมอ  ดอกเห็ดในกระถางจะดอกใหญ่  สามารถยกกระถางไปตั้งแสดงได้

เพาะเห็ดแบบฝังดิน

ขุดดินลึกกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของ ก้อน  แกะถุงพลาสติกออก  เอาก้อนเชื้อที่เจริญเต็มก้อนดีวางทางนอน  กลบดิน  รดน้ำให้ชุ่มชื้นอยู่

เสมอ  จนเกิดดอกเห็ด  ถ้าปลูกผักทับลงไปด้วย  บนดินที่คลุมก้อนเห็ดอยู่  ขณะที่พืชเจริญเติบโตขึ้น  จะกระตุ้นให้เห็ดสร้างดอกได้ดี

ขึ้น  เกิดจากสารที่ขับออกมาจากรากของพืชนั่นเอง มีการใช้ประโยชน์จากสาร ที่ขับออกมาจากรากพืช( Root exudate) ดีมาก

เห็ดตีนแรดเจริญได้ดี  เมื่อมีการปลูกร่วมกับพืชชนิดอื่น โดยจะอาศัยสารที่ขับออกมาจากราก พืช และสารอินทรีย์บริเวณโคนต้นพืชนั้นซึ่งช่วยให้พืชเจริญดีขึ้น จึงน่าจะส่งเสริมความสัมพันธ์นี้  ต่อผลผลิตของ ไม้ยืนต้น  ระบบนี้น่าจะทำให้มีผลผลิตเพิ่มขึ้น ทั้งเนื้อไม้ อินทรีย วัตถุ  ผลไม้  ดอก  และเห็ด
รายได้ของสวนยูคาลิปตัส  กระถินณรงค์  กระถินเทพา  ฯลฯ จะเพิ่มในรูปของเนื้อไม้
ฝรั่งจะให้ผลเพิ่มขึ้น ไม้ผล เช่น หว้า  มะกอกน้ำ  มะม่วง   เม่าหลวง  จะให้ผลผลิตเพิ่ม  เมื่อมีจัดการที่ดีประกอบด้วย

แนวทางการพัฒนา

วิธีการพัฒนาการปลูกเห็ด ตีนแรดร่วมกับการปลูกต้นไม้ทั้งยืนต้น  และล้มลุก  ควรจัดให้มีสวนทดลอง  สวนตัวอย่าง   เพื่อการศึกษาดูงาน  สวนฝึกงานเพื่อให้เกิดความมั่นใจ

แก่ผู้จะเริ่มงาน  ควรมีฟาร์มเห็ดบริการเชื้อข้าวฟ่าง  เชื้อถุง และวัสดุอุปกรณ์ที่ ใช้ในการเพาะทุกขั้นตอน

ความคาดหมายอนาคต มีตลาดซื้อขายเห็ดตีนแรด  ผลผลิตเนื้อ

ไม้  ผลไม้เพิ่มขึ้น มีท่องเที่ยวเกษตรเชิงนิเวศน์  เพื่อดูงานเพาะเห็ดกึ่งธรรมชาติ  และงานปลูกเห็ดปลูกป่า  จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของ

งานไร่นาสวนผสม  หรือเกษตรพอเพียงที่แพร่หลายมากขึ้น

สนใจติดต่อ ให้คำปรึกษาฟรี

http://www.bassbio.com

บาส 

** ความรู้ ไม่ใช่ความลับ**